Hidden gemSate Rembiga
Kelurahan Rembiga, Selaparang, Kota MataramFood
Best time to go
Sore sampai malam. Beberapa warung di Rembiga baru buka setelah pukul 16.00 dan habis sebelum tengah malam.
Sate daging sapi yang dilumuri bumbu cabai, terasi, dan gula merah sebelum dibakar, jadi rasanya pedas manis dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Namanya diambil dari Rembiga, kelurahan di utara Mataram tempat sate ini berasal. Biasanya disajikan dengan lontong dan sate pusut, sate dari daging giling yang dicampur kelapa parut.
Open in Google MapsInsider tip
Bumbunya dibalur berjam-jam sebelum dibakar, bukan dioles saat memanggang. Kalau warung menawarkan sate yang baru dicelup bumbu di atas bara, itu bukan cara Rembiga.
Tips
Pesan sekalian dengan sate pusut supaya ada penyeimbang yang tidak pedas. Satu porsi biasanya sepuluh tusuk dan itu kecil, kebanyakan orang menambah.