Hidden gemSambal Dabu-dabu
Rumah makan ikan bakar di sepanjang pesisir ManadoFood
Best time to go
Sore sampai malam, saat ikan hasil tangkapan hari itu dibakar
Sambal mentah dari cabai rawit, tomat, dan bawang merah yang diiris kasar lalu disiram air jeruk dan minyak panas. Tidak diulek, jadi teksturnya masih berupa potongan. Disajikan dengan ikan bakar.
Open in Google MapsInsider tip
Dabu-dabu tidak tahan lama karena bahannya mentah dan dibuat mendadak. Kalau warung menyajikannya dari wadah besar yang sudah berair, rasanya sudah turun.
Tips
Pesan ikan bakar dengan dabu-dabu terpisah supaya bisa mengatur pedasnya sendiri. Ikan cakalang dan tude yang paling sering tersedia.