Hidden gemSate Padang di Gerobak Malam
Gerobak di sekitar Pantai Padang, Pasa Gadang, dan Jalan NipahFood
Best time to go
Selepas Magrib sampai tengah malam.
Sate daging sapi atau lidah dengan kuah kental berwarna kuning kemerahan dari tepung beras dan rempah. Di Padang ia dijual dari gerobak yang muncul menjelang malam, bukan di restoran. Kuahnya disiram tebal dan dimakan dengan ketupat.
Open in Google MapsInsider tip
Minta lidah, bukan daging. Teksturnya lebih lembut dan justru itu bagian yang dicari orang Padang sendiri, tapi jarang ditawarkan ke pendatang.
Tips
Ada tiga aliran: Pariaman yang paling pedas dan merah, Padang Panjang yang kuning dan gurih, serta Kota Padang di antara keduanya. Tanya penjualnya sebelum memesan.