Hidden gemToge Goreng yang Tidak Digoreng
Gerobak dan kedai di sekitar Jalan Suryakencana dan Empang, BogorFood
Best time to go
Pagi sampai sore. Banyak kedai tutup sebelum Magrib.
Tauge dan mie kuning yang direbus, bukan digoreng, lalu disiram saus oncom dan tauco. Disajikan dengan potongan tahu dan ketupat di atas daun pisang. Namanya menyesatkan, dan itu bagian dari cerita makanannya.
Open in Google MapsInsider tip
Kata goreng di sini merujuk pada cara mengaduk bahan di atas wajan panas tanpa banyak minyak, bukan menggoreng. Penjual lama masih memakai wajan besi dan tungku arang, dan itu yang membedakan rasanya.
Tips
Sausnya berbahan oncom yang difermentasi, jadi rasanya kuat dan agak asam. Cicip sedikit dulu kalau belum pernah.