Less visitedBest time to go
Hari pekan di pasar setempat
Buah kecil bergerombol dari tumbuhan Zanthoxylum acanthopodium, kerabat lada Sichuan. Rasanya beraroma jeruk dan membuat lidah kebas. Di Indonesia bumbu ini hampir hanya dipakai dalam masakan Batak.
Open in Google MapsAndaliman mampu menghilangkan bau amis ikan mentah. Itu sebabnya naniura, ikan mentah khas Batak, mengandalkan bumbu ini.
Beli yang segar kalau mau dibawa pulang, lalu simpan di kulkas. Andaliman kering cepat kehilangan aromanya.
