Hidden gemSoto Banjar
Warung soto di Banjarmasin, sebagian di atas airFood
Best time to go
Pagi, sebelum pukul sebelas
Soto ayam berkuah bening kekuningan dengan aroma kayu manis dan cengkih, disajikan bersama potongan ketupat, perkedel, dan telur rebus. Kuahnya lebih ringan daripada soto Jawa dan tidak memakai santan kental.
Open in Google MapsInsider tip
Beberapa warung soto tertua berdiri di atas Sungai Martapura dan hanya bisa dicapai dengan perahu. Tanya pemilik penginapan yang mana yang masih buka, karena jumlahnya berkurang.
Tips
Ini makanan pagi. Banyak warung soto tutup sebelum tengah hari, jadi jangan menundanya sampai makan siang.